椒油肉丝炒芹菜

类别私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱冠心病食谱

工艺滑炒口味椒麻味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感清香浓郁，色泽美观。

主料芹菜400克

辅料猪肉(肥瘦)75克

调料花椒2克植物油15克盐3克味精1克料酒5克白砂糖3克淀粉(豌豆)10克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

椒油肉丝炒芹菜的食谱营养

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椒油肉丝炒芹菜的做法

1.将猪肉切丝后，用淀粉上浆；芹菜择去叶，洗净，切成3厘米长的段。
2.炒锅加植物油上火，烧热后放肉滑熟，盛出待用。
3.炒锅上火，烧热后，放入植物油，油热后放花椒、煸出香味即捞出花椒弃之，放肉丝、芹菜、料酒、盐、白糖翻炒数下，放味精，即可出锅。

椒油肉丝炒芹菜健康提示

本菜用绿色蔬菜芹菜和猪肉同炒，不仅使荤素兼备，营养互补，还可以增加芹菜中钙、铁的吸收率，也补充了人体需要的蛋白质、脂肪等营养，本菜适宜家庭常吃。芹菜有很好的食疗保健功能。对高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病、神经衰弱、妇女月经过多、妇科炎症等有食疗作用。芹菜含有丰富的钙、磷，较丰富的铁、维生素C，少量的其他营养素。此外芹菜含有芹菜素、挥发油、甘露醇等。另外，芹菜可以短时间减少男性精子数量，因此患有男性不育症者应禁止吃芹菜。

椒油肉丝炒芹菜的营养成分

能量 406.19千卡
蛋白质 13.7克
脂肪 28.33克
碳水化合物 30.49克
叶酸 117.62微克
膳食纤维 6.2克
胆固醇 60毫克
维生素A 53.96微克
维生素C 48毫克
维生素E 9.15毫克
胡萝卜素 242.8微克
核黄素 0.45毫克
硫胺素 0.21毫克
烟酸 4.27毫克
钙 211.94毫克
磷 324.16毫克
钾 782.99毫克
钠 1601.98毫克
碘 2.8微克
镁 54.84毫克
铁 4.8毫克
锌 3.46毫克
硒 10.94微克
铜 0.44毫克
锰 0.82毫克

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