韭菜香干回锅鸡

类别营养不良食谱私家菜补阳食谱

工艺炒口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料鸡腿500克

辅料韭菜100克豆腐干100克

调料植物油50克香油5克盐4克味精2克啤酒10克老抽5克淀粉(玉米)5克辣椒(红、尖、干)5克姜3克大蒜（白皮）5克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

韭菜香干回锅鸡的食谱营养

	鸡腿鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍更多美食
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韭菜香干回锅鸡的做法

1.姜、蒜切片待用；
2.将鸡腿去骨留肉，坡刀切成大片，加精盐、味精、啤酒、蒜片拌匀腌入味；
3.去除蒜片、加淀粉拌匀；
4.韭菜择洗干净切段；
5.豆腐干切成片；
6.辣椒切段；
7.炒锅注油烧至六成热，放入鸡片炸断生，捞出控油；
8.炒锅留底油，下姜蒜片、辣椒段爆香，放入豆腐干、鸡块水分干时，放入韭菜，撒入味料，淋入香油，翻炒至韭菜断生即可。

韭菜香干回锅鸡的食物相克

鸡腿鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

韭菜香干回锅鸡的营养成分

能量 983.29千卡
蛋白质 121.91克
脂肪 45.64克
碳水化合物 26.61克
叶酸 197.76微克
膳食纤维 6.33克
胆固醇 495毫克
维生素A 377.09微克
维生素B6 0.9毫克
维生素C 2.47毫克
维生素E 4.55毫克
胡萝卜素 1606.6微克
核黄素 0.64毫克
硫胺素 0.42毫克
烟酸 17.78毫克
钙 376.79毫克
磷 1705.78毫克
钾 1592.64毫克
钠 2534.56毫克
碘 46.34微克
镁 205.24毫克
铁 15.62毫克
锌 8.12毫克
硒 50.27微克
铜 0.95毫克
锰 2.32毫克

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