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开水菜头

类别 川菜 减肥瘦身食谱 糖尿病食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 成菜汤清澈，味清淡宜人，

主料 芥菜头300克

调料 盐5克 味精1克 胡椒2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 9 养颜指数 0 麻辣指数 0

开水菜头的食谱营养

	芥菜头 大头菜是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并光彩带苦味。在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛亮菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 蚝油煎双菇 油底肉炖青菜头 竹荪火锅 腌芥菜片 芜菁鸡肉羹 腌芥菜头 砂锅鲜菜

开水菜头的做法

1.将菜头去皮，洗净；
2.菜头改成2.5厘米的正方块待用；
3.烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。

开水菜头制作提示

1.菜头应在高汤烧沸后放入；
2.这样才能保证菜头的碧绿本色；
3.煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。

开水菜头的营养成分

• 能量 108.82千卡
• 蛋白质 6.29克
• 脂肪 0.65克
• 碳水化合物 24克
• 膳食纤维 4.25克
• 维生素A 0.2微克
• 维生素C 102毫克
• 维生素E 0.6毫克
• 胡萝卜素 1.2微克
• 核黄素 0.06毫克
• 硫胺素 0.18毫克
• 烟酸 1.84毫克
• 钙 197.14毫克
• 磷 111.48毫克
• 钾 732.82毫克
• 钠 2244.05毫克
• 镁 59.73毫克
• 铁 2.64毫克
• 锌 1.21毫克
• 硒 3.06微克
• 铜 0.28毫克
• 锰 0.49毫克