粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

辣油黄瓜

类别 私家菜 糖尿病食谱 痛风食谱 高血压食谱 延缓衰老食谱

工艺 炝 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣咸甜，多味爽口。

主料 黄瓜500克

调料 辣椒(红、尖、干)20克 姜3克 醋10克 白砂糖10克 盐3克 香油10克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 7 养颜指数 3 麻辣指数 5

辣油黄瓜的食谱营养

	黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 黄瓜炒肉片 酸辣海蜇 拌合菜 拌合菜 白猪头肉 黄瓜拌粉皮 辣拌三丝

辣油黄瓜的做法

1.黄瓜洗净，剖开，去籽，切成段，放碗内，加精盐拌匀，出水后，将水滤去。
2.姜洗净，切成细丝，将姜丝、白糖、米醋、味精等放黄瓜段上，拌匀。
3.干辣椒洗净，去蒂和籽，切成细丝。
4.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油烧热后，将辣椒丝放油内炸脆，然后将油连辣椒一起倒入黄瓜段内，盖上盖，焖10分钟，吃时可连汤汁一起。

辣油黄瓜健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

辣油黄瓜的营养成分

• 能量 256.89千卡
• 蛋白质 8.05克
• 脂肪 13.42克
• 碳水化合物 36.38克
• 叶酸 145.3微克
• 膳食纤维 10.92克
• 维生素A 75.84微克
• 维生素C 45.12毫克
• 维生素E 8.73毫克
• 胡萝卜素 455.1微克
• 核黄素 0.19毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 1.41毫克
• 钙 9.57毫克
• 磷 70.83毫克
• 钾 261.95毫克
• 钠 1370.06毫克
• 镁 29.32毫克
• 铁 1.98毫克
• 锌 1.81毫克
• 硒 0.31微克
• 铜 0.14毫克
• 锰 2.77毫克