粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

冷甜菜汤

类别 京菜 减肥瘦身食谱 私家菜 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 煮 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此汤开胃爽口，提高食欲。

主料 甜菜叶150克

辅料 奶油50克 鸡蛋清20克 黄瓜75克 莴笋10克 香菜5克 大葱150克

调料 [茴香籽[小茴香籽]]5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

冷甜菜汤的食谱营养

	甜菜叶 叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。欧洲南部，现地中海沿岸尚有野生的。我国栽培已久。叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长，一般生食嫩... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炒甜菜 甜菜叶粥 鹑蛋肉圆汤 花生菜脯家乡粒

冷甜菜汤的做法

1.甜菜在水里煮沸至熟，加柠檬酸3克、冷后去皮滤汤。把甜菜剁碎与汤混合。黄瓜切丝，香芹菜、葱切末；鸡蛋清煮熟，莴苣叶在沸水中氽一下。
2.将剁碎的甜菜汤放糖，加切碎的鸡蛋清、莴苣叶、葱以及黄瓜丝调上酸奶油，上桌前撒上香芹菜末。

冷甜菜汤制作提示

柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。

冷甜菜汤的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

冷甜菜汤的营养成分

• 能量 541.25千卡
• 蛋白质 9.28克
• 脂肪 49.89克
• 碳水化合物 21.31克
• 叶酸 82.44微克
• 膳食纤维 7.74克
• 胆固醇 104.5毫克
• 维生素A 1106.05微克
• 维生素B6 0.24毫克
• 维生素C 59.05毫克
• 维生素E 1.09毫克
• 胡萝卜素 252.5微克
• 核黄素 0.49毫克
• 硫胺素 0.27毫克
• 烟酸 2.06毫克
• 钙 323.7毫克
• 磷 130.65毫克
• 钾 1214.9毫克
• 钠 474.78毫克
• 碘 0.08微克
• 镁 156.35毫克
• 铁 6.95毫克
• 锌 1.28毫克
• 硒 2.24微克
• 铜 0.66毫克
• 锰 0.7毫克