花生菜脯家乡粒

类别私家菜

工艺熟炒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料花生仁（生）120克猪肉(肥瘦)120克香干100克

辅料甜菜叶60克青椒50克柿子椒50克

调料大葱10克大蒜（白皮）5克料酒10克酱油10克白砂糖10克蚝油8克香油5克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

花生菜脯家乡粒的食谱营养

	花生仁（生）花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：腐丁红皮果花生红枣凤爪汤四喜烤麸风味鸡宫爆墨鱼仔罗汉全斋花生红枣粥

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：煎焗瓤明虾干烧桂鱼家常豆腐蛤肉合饼豆瓣豆腐肉末蒸蛋羹栗子炆猪肉

	香干香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：香干拌花生米老醋花生腊肉香干煲芹菜炒熏干彩椒香干香干牛肉拌凉粉

花生菜脯家乡粒的做法

1.花生放入慢火油中炸脆，盛起滴去油；
2.甜菜洗净切粒；
3.青红椒各切粒；
4.猪肉洗净切粒加入酱油（生抽）5克、生粉拌匀，泡油待用；
5.豆腐干用温水洗净切粒；
6.烧红油锅，放入葱茸、蒜茸、豆腐干、甜菜爆炒片刻；
7.加入猪肉、赞酒，将汁料徐徐加入，炒至汁干；
8.加入青、红椒，花生、葱粒兜匀上桌。

花生菜脯家乡粒制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

花生菜脯家乡粒的食物相克

花生仁（生）对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生菜脯家乡粒的营养成分

能量 1451.42千卡
蛋白质 64.55克
脂肪 110.68克
碳水化合物 59.01克
叶酸 157.06微克
膳食纤维 9.88克
胆固醇 96毫克
维生素A 437.05微克
维生素B6 0.08毫克
维生素C 122.05毫克
维生素E 42.02毫克
胡萝卜素 292.5微克
核黄素 0.55毫克
硫胺素 1.27毫克
烟酸 27.14毫克
钙 447.27毫克
磷 867.97毫克
钾 1513.89毫克
钠 1009.79毫克
碘 8.36微克
镁 390.03毫克
铁 13.75毫克
锌 7.61毫克
硒 23.01微克
铜 1.81毫克
锰 2.98毫克

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