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香干牛肉

类别 私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 消化不良食谱 青少年食谱

工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)150克 香干100克

辅料 青椒80克 辣椒(红、尖)10克

调料 大葱5克 姜5克 酱油5克 淀粉(豌豆)15克 盐2克 白砂糖2克 香油3克 白酒3克 植物油20克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 6

香干牛肉的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉

	香干 香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 香干拌花生米 老醋花生 腊肉香干煲 芹菜炒熏干 彩椒香干 拌凉粉 五香干炒肉丁

香干牛肉的做法

1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；
2.青椒、红辣椒洗净，分别切丝；
3.五香豆干切丝，备用；
4.葱、姜分别洗净，均切成末。
5.锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；
6.用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；
7.倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。

香干牛肉的营养成分

• 能量 460.68千卡
• 蛋白质 47.1克
• 脂肪 17.34克
• 碳水化合物 29.37克
• 叶酸 9.71微克
• 膳食纤维 2.55克
• 胆固醇 126毫克
• 维生素A 88.25微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 72.35毫克
• 维生素E 19.43毫克
• 胡萝卜素 462.7微克
• 核黄素 0.28毫克
• 硫胺素 0.14毫克
• 烟酸 9.67毫克
• 钙 357.67毫克
• 磷 511.28毫克
• 钾 610.38毫克
• 钠 1439.32毫克
• 碘 7.8微克
• 镁 140.73毫克
• 铁 12.26毫克
• 锌 9.02毫克
• 硒 13.45微克
• 铜 0.78毫克
• 锰 1.65毫克