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五香干炒肉丁_美食大全


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五香干炒肉丁

五香干炒肉丁

类别 私家菜

工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐


主料 猪肉(肥瘦)100克 香干100克

辅料 黄瓜125克

调料 淀粉(豌豆)10克 植物油30克 黄酒5克 2克 味精1克 胡椒粉2克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

五香干炒肉丁的食谱营养

猪肉(肥瘦) 猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食
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香干 香干 香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸... 详细介绍 更多美食
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五香干炒肉丁的做法

1.将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁;
2.将肉丁用些干淀粉拌匀,用滚水飞熟,待用;
3.剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
4.用油起锅,将黄瓜丁、五香干丁,放在锅中,加上肉丁抛匀,赞入绍酒,注入些滚水,用精盐、味精调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,加些包尾油,麻油和匀上碟便成。

五香干炒肉丁的营养成分

  • 能量 656.87千卡
  • 蛋白质 30.73克
  • 脂肪 50.08克
  • 碳水化合物 21.44克
  • 叶酸 40.64微克
  • 膳食纤维 1.5克
  • 胆固醇 80毫克
  • 维生素A 43.95微克
  • 维生素C 11.25毫克
  • 维生素E 19.69毫克
  • 胡萝卜素 153.7微克
  • 核黄素 0.23毫克
  • 硫胺素 0.29毫克
  • 烟酸 4.12毫克
  • 308.93毫克
  • 386.53毫克
  • 317毫克
  • 1162.03毫克
  • 0.16微克
  • 107.82毫克
  • 7.72毫克
  • 3.74毫克
  • 15.34微克
  • 0.49毫克
  • 1.29毫克