卤凤爪_美食大全

卤凤爪

工艺卤口味五香味食用早餐、中餐、晚餐

口感酥烂脱骨，为下酒佳肴。

主料鸡爪500克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 0

卤凤爪的食谱营养

	鸡爪鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：泡椒凤爪金爪炖银肺辣味酱凤爪花生红枣凤爪汤糟卤凤爪红卤鸡爪花生仁凤爪煲

卤凤爪的做法

1.鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚爪九成熟捞出，撒上少许盐，放在一旁冷却。
2.取锅1只，放入能淹没鸡爪的清水，加盐、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火烧开，倒入洁净的盛器内，冷透后倒入鸡爪，放入冰箱内，过6小时即可食用。
3.食用时，出鸡爪，改刀后装入盆内。

卤凤爪的营养成分