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糟卤凤爪

类别 私家菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱

工艺 卤 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 洁白酥软，咸鲜香醇。

主料 鸡爪250克

调料 香糟80克 料酒10克 白砂糖10克 黄酒5克 大葱10克 姜10克 盐10克 味精1克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 0

糟卤凤爪的食谱营养

	鸡爪 鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩... 详细介绍 更多美食
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糟卤凤爪的做法

1.将凤爪用沸水泡去黄衣，并用刀斩除爪尖部分洗净；葱、姜洗净，葱打成葱结，姜拍成姜块待用。
2.香糟、料酒、白糖和适量清水拌和，吊制糟卤，再把糟卤放入盛器，加入盐、味精、凉开水调成香糟浸汁。
3.炒锅上火，放入清水，将鸡爪、绍酒、葱结、姜块放入同煮，煮至鸡爪软酥时捞出，浸入香糟卤汁中，1小时后取出，改刀装盆。

糟卤凤爪的营养成分

• 能量 687.38千卡
• 蛋白质 60.52克
• 脂肪 41.09克
• 碳水化合物 18.62克
• 叶酸 1.5微克
• 膳食纤维 0.51克
• 胆固醇 257.5毫克
• 维生素A 96.4微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.7毫克
• 维生素E 0.8毫克
• 胡萝卜素 23.4微克
• 核黄素 0.33毫克
• 硫胺素 0.03毫克
• 烟酸 6.16毫克
• 钙 106.25毫克
• 磷 196.89毫克
• 钾 313.74毫克
• 钠 4437.88毫克
• 镁 24.82毫克
• 铁 3.9毫克
• 锌 2.37毫克
• 硒 25.09微克
• 铜 0.16毫克
• 锰 0.49毫克