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麻辣小黄鱼

类别 家常菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱

工艺 炸 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 小黄鱼350克

调料 料酒20克 盐8克 辣椒粉10克 白酱油5克 胡椒粉2克 香油8克 辣椒油20克 花椒5克 五香粉4克 泡椒20克 味精3克 植物油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

麻辣小黄鱼的食谱营养

	小黄鱼 黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海，如青岛、烟台、渤... 详细介绍 更多美食
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麻辣小黄鱼的做法

1.将小黄鱼洗净，放入盆中，加料酒、盐、胡椒粉、五香粉拌匀；
2.锅置火上，放植物油烧至四成热时，下泡红辣椒蓉、鲜花椒炒香，倒入高汤、白酱油、干辣椒粉、香油烧沸，放味精即成麻辣椒味汁盛于碗内；
3.锅内放植物油烧至六成热时，下小黄鱼炸至外脆里嫩，熟透捞出沥油，待自然冷却后倒入麻辣味汁中浸泡一小时左右，取出装盘，淋上红油、花椒油即成。

麻辣小黄鱼的食物相克

小黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

麻辣小黄鱼的营养成分

• 能量 663.79千卡
• 蛋白质 66.22克
• 脂肪 40.25克
• 碳水化合物 15.23克
• 叶酸 88微克
• 膳食纤维 6.05克
• 胆固醇 259毫克
• 维生素A 321.25微克
• 维生素E 29.24毫克
• 胡萝卜素 1928.2微克
• 核黄素 0.25毫克
• 硫胺素 0.15毫克
• 烟酸 9.08毫克
• 钙 334.89毫克
• 磷 715.25毫克
• 钾 1010.69毫克
• 钠 4051.61毫克
• 碘 20.58微克
• 镁 140.1毫克
• 铁 7.76毫克
• 锌 3.77毫克
• 硒 194.66微克
• 铜 0.36毫克
• 锰 0.6毫克