蘑菇煮鱼_美食大全

蘑菇煮鱼

类别西餐其他

工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料草鱼1000克

辅料虾仁50克蘑菇(鲜蘑)100克洋葱（黄皮）100克胡萝卜25克芹菜25克黄油25克小麦面粉25克

调料白葡萄酒25克盐6克醋精10克胡椒2克香叶2克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蘑菇煮鱼的食谱营养

	草鱼草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍更多美食
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蘑菇煮鱼的做法

1.将鱼剖洗干净，去除内脏和头尾，切成10块；
2.蘑菇、虾仁洗净切成片；
3.葱头、胡萝卜切成丝；
4.芹菜洗净切成段；
5.锅内放入鱼块、芹菜、胡萝卜和一半葱头丝；
6.加精盐、醋精、香叶和适量清水煮熟，捞出鱼块装盘；
7.锅内放入黄油烧热，放入另一半葱头丝炒至黄色；
8.再放入虾片和蘑菇片煸炒几下，添入滚沸的鱼汤，加入油炒面粉调匀；
9.加盐和白葡萄酒调好口味，煮至微沸，即成调味汁；
10.调味汁浇在鱼块上即可食用。

蘑菇煮鱼的食物相克

虾仁虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

蘑菇煮鱼的营养成分

能量 1425.89千卡
蛋白质 206.49克
脂肪 52.64克
碳水化合物 31.54克
叶酸 169.18微克
膳食纤维 3.7克
胆固醇 806.5毫克
维生素A 187.2微克
维生素B6 1.02毫克
维生素C 8.25毫克
维生素E 26.82毫克
胡萝卜素 1058.7微克
核黄素 0.47毫克
硫胺素 0.22毫克
烟酸 7.66毫克
钙 495.86毫克
磷 2013.94毫克
钾 3992.92毫克
钠 5220.56毫克
碘 0.9微克
镁 412.68毫克
铁 21.24毫克
锌 6.92毫克
硒 157.71微克
铜 1.84毫克
锰 0.77毫克