粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

醋精

醋精有25种做法

原料分类 调味品类

醋精的做法

酸辣冷鱼 1.将鱼剖洗干净切成10片；2.取一半葱头、芹菜分别切成片；3.另一半葱头、芹菜和胡萝卜、酸黄瓜切成末；4.番茄洗净切成片；5.鸡蛋煮熟去壳切成末；6.将葱头片、芹菜片、胡萝卜片、香叶、胡椒粒和适量清水放入锅内煮沸；7.加入精盐、鱼片，煮熟后取出鱼片冷却；8.... 详细介绍

土豆鲜蘑色拉 1.将土豆、胡萝卜煮熟去皮切丁；2.鲜蘑菇取1/3切丁；3.葱头切丁；4.黄瓜、青红椒去籽切成丁，放入同一盆内；5.加入色拉油、芥末酱、精盐、醋精、辣椒粉、胡椒粉和鲜蘑菇汤拌匀；6.放入盘中成丘形，周围摆上青菜叶和整个的鲜蘑菇点缀即成。... 详细介绍

鲜白菜汤 1.将牛肉切片；2.牛棒骨剁成块；3.白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后，均切成块；4.芹菜洗净后切成3.3厘米的长段；5.汤锅置大火上，放入凉水，投入牛肉、牛棒骨、胡萝卜、葱头，芹菜各25克，煮沸后撇去浮沫，改用小火煮烂；6.白菜和土豆分别用沸水煮熟；7.汤锅再... 详细介绍

牛肉红菜汤 1.先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝；2.西红柿洗净切块；3.锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时；4.放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟；5.放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸；6.用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和... 详细介绍

淋糖千层饼 1.酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；3.皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；4.擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；5.在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来... 详细介绍

更多醋精的做法：焖酸牛肉 美式煮鱼 煮鲜鱼 蘑菇煮鱼 烩土豆块 菠菜卧鸡蛋 鳜鱼汤 红烩桂鱼片 茄汁煮鱼 番茄米饭色拉 番茄色拉 糖醋笋条 甜酸牛肉 炸猪排 冰镇糖醋番茄 泡菜卷 菠菜色拉 黄瓜色拉 宫廷辣白菜 酸辣凉菜 查看全部 (25种)

醋精原料介绍

人工合成醋也称醋精，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3 -4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质；但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃食醋为好。

醋精的营养成分