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泡菜卷

类别 家常菜

工艺 其他 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 美观大方，酸甜清脆。

主料 圆白菜55克 胡萝卜250克

调料 白砂糖200克 香叶2克 盐4克 醋精15克 胡椒3克 丁香5克 辣椒(红、尖、干)2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

泡菜卷的食谱营养

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泡菜卷的做法

1.将甘蓝洗净，剥去老叶；
2.将里边叶子一层层剥下；
3.胡萝卜洗净去皮，切成火柴梗粗细的丝；
4.将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉，待用；
5.将甘蓝叶分别摊开，把胡萝卜丝放入一侧；
6.卷成手指粗细的卷，逐个卷好后，放在大盘中；
7.在锅中放入水、丁香粒、胡椒粉、香叶、干辣椒，烧开后继续煮一会儿；
8.然后加入糖，待糖全部溶化；
9.离火，再加入醋精、盐，调好口味；
10.凉后倒在菜卷上，放冰箱里存24小时后即可食用；
11.上桌前，取出泡菜卷，切成约3厘米长的斜段，摆成图案即可。

泡菜卷的营养成分

• 能量 937.5千卡
• 蛋白质 3.93克
• 脂肪 1.78克
• 碳水化合物 231.06克
• 叶酸 23.5微克
• 膳食纤维 5.04克
• 维生素A 1726.9微克
• 维生素C 54.5毫克
• 维生素E 1.69毫克
• 胡萝卜素 10365.3微克
• 核黄素 0.1毫克
• 硫胺素 0.13毫克
• 烟酸 1.8毫克
• 钙 154.98毫克
• 磷 109.42毫克
• 钾 582.43毫克
• 钠 1773.03毫克
• 镁 54.14毫克
• 铁 4.47毫克
• 锌 1.09毫克
• 硒 3微克
• 铜 0.37毫克
• 锰 1.15毫克