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菠菜色拉

类别 私家菜 益智补脑食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱

工艺 凉菜 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐

主料 菠菜500克 鸡蛋300克

辅料 洋葱（白皮）150克

调料 植物油15克 醋5克 胡椒粉3克 芥末2克 盐2克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

菠菜色拉的食谱营养

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	鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食
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菠菜色拉的做法

1.取2个熟蛋黄搓碎，加白胡椒粉、芥末、精盐、味精搅匀，制成蛋黄泥，再慢慢滴入少许植物油，搅匀后再加入少许醋搅匀成醋油沙司备用；
2.将菠菜择洗干净，用开水略烫，捞出控水，切成段，盛在盘中央；
3.葱头去老皮，洗净，切成末；
4.将鸡蛋煮熟剥去皮，每个切成6瓣，码在菠菜上，葱头末加醋油沙司拌匀，浇在菠菜上即可。

菠菜色拉的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菠菜色拉的营养成分

• 能量 547.64千卡
• 蛋白质 56.22克
• 脂肪 28.88克
• 碳水化合物 48.19克
• 叶酸 802.8微克
• 膳食纤维 10.06克
• 胆固醇 1755毫克
• 维生素A 3142.44微克
• 维生素C 172毫克
• 维生素E 14.63毫克
• 胡萝卜素 14635.6微克
• 核黄素 1.42毫克
• 硫胺素 0.58毫克
• 烟酸 4.28毫克
• 钙 550.47毫克
• 磷 704.14毫克
• 钾 2267.35毫克
• 钠 1789.93毫克
• 碘 203.65微克
• 镁 353.59毫克
• 铁 22.36毫克
• 锌 8.08毫克
• 硒 51.02微克
• 铜 1.05毫克
• 锰 3.88毫克