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煮鲜鱼

类别 西餐其他

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草鱼1000克

辅料 鸡蛋100克 胡萝卜25克 芹菜25克 洋葱（黄皮）25克 黄油50克 柠檬15克

调料 醋精10克 盐6克 胡椒2克 香叶2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

煮鲜鱼的食谱营养

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
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煮鲜鱼的做法

1.将鱼剖洗干净，去除头尾、皮、骨，切成块；
2.葱头、胡萝卜洗净切成丝；
3.芹菜择洗干净，茎切段，叶切末；
4.鸡蛋煮熟切成小片；
5.锅内添适量水，滴入醋精，放入鱼块，煮沸捞出用凉水冲一下；
6.再放入锅内，加入精盐、香叶、醋精、胡萝卜、芹菜、胡椒、鸡清汤和一半葱头煮熟；
7.锅内放入黄油烧热，下入葱头炒至黄色；
8.加入鸡蛋片、芹菜叶、精盐，倒入滚沸的鱼汤即成调味汁；
9.食用时配以煮土豆，浇上调味汁即可。

煮鲜鱼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煮鲜鱼的营养成分

• 能量 1543.14千卡
• 蛋白质 191.81克
• 脂肪 84.1克
• 碳水化合物 13.44克
• 叶酸 276.65微克
• 膳食纤维 0.87克
• 胆固醇 1203毫克
• 维生素A 408.7微克
• 维生素B6 1毫克
• 维生素C 9.25毫克
• 维生素E 27.47毫克
• 胡萝卜素 1048.7微克
• 核黄素 0.31毫克
• 硫胺素 0.13毫克
• 烟酸 0.98毫克
• 钙 280.01毫克
• 磷 1679.99毫克
• 钾 3544.77毫克
• 钠 2906.87毫克
• 碘 27.38微克
• 镁 287.73毫克
• 铁 16.21毫克
• 锌 5.26毫克
• 硒 132.4微克
• 铜 0.33毫克
• 锰 0.31毫克