奶油珍珠_美食大全

奶油珍珠

工艺烧口味咸甜味食用中餐、晚餐

口感形态小巧圆润，奶色奶香奶味，口感糯滑软嫩，营养价值丰富。

主料鹌鹑蛋300克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

奶油珍珠的食谱营养

	鹌鹑蛋俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有... 详细介绍更多美食
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奶油珍珠的做法

1.把鹌鹑蛋放入冷水锅中，用中火煮沸后，转用小火焐至成熟，剥壳待用；
2.蘑菇去蒂，洗净待用；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.淡奶放入干净锅内，加鹌鹑蛋、蘑菇、细盐、白糖、味精，烧沸后，即用水生粉勾流利芡薄芡，淋上猪油，即成。

奶油珍珠制作提示

1.煮蛋必须冷水下锅，烧沸后用小火焐熟，捞出后立即放冷水激凉，这样，可确保鹌鹑完整光亮；
2.如果用奶粉代替淡奶，应先用冷水调和成均匀的奶液。
3.鉴别鹌鹑蛋成熟与否的方法是，取1只鹌鹑蛋放在桌面上，将它旋转起来，如转动很快并呈平稳状，即可捞出直接放入冷水中激凉，再剥去蛋壳。

奶油珍珠的营养成分