泥鳅汤的食谱营养
泥鳅 泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分,在我国各地的淡水中都有分布,常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中,喜食浮游生物、小型甲壳类等,也食植物碎屑、藻类等;泥鳅每年4~... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 鳅鱼附豆腐汤 黄芪泥鳅汤 泥鳅豆腐煲 泥鳅炖豆腐 鲜椒泥鳅 木瓜煮泥鳅 黄焖泥鳅 |
泥鳅汤的做法
1.先将泥鳅用热水烫后,换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,入油锅煎至金黄色;加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、味精调味即可。泥鳅汤健康提示
1.本菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等,清热除烦,帮助消化。2.泥鳅 有“水中人参”之称,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质,滋阴清热,祛湿解毒,但泥鳅过食易致腹胀,腹痛。
泥鳅汤的食物相克
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。泥鳅汤的营养成分
- 能量 245.36千卡
- 蛋白质 45.55克
- 脂肪 5克
- 碳水化合物 4.78克
- 胆固醇 340毫克
- 维生素A 35微克
- 维生素E 1.98毫克
- 核黄素 0.82毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 15.51毫克
- 钙 750.16毫克
- 磷 755.08毫克
- 钾 705.5毫克
- 钠 1529.53毫克
- 镁 70.2毫克
- 铁 7.3毫克
- 锌 6.91毫克
- 硒 88.3微克
- 铜 0.23毫克
- 锰 1.2毫克