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泡雪里蕻

类别 私家菜 明目食谱

工艺 腌 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 质地新鲜，味道酸辣。

主料 芥菜5000克

调料 赤砂糖50克 盐200克 辣椒(红、尖、干)100克 白菌20克 八角20克 草豆蔻20克 胡椒20克 花椒20克 沙姜20克 排草香20克

指数 推荐指数 2 营养指数 4 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

泡雪里蕻的食谱营养

	芥菜 Ｍustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用... 详细介绍 更多美食
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泡雪里蕻的做法

1.雪里蕻去掉老茎，枯叶用清水洗净，放在阳光下晒至八成干，与食盐逐层装入缸内，并用干净的石块压紧，1天后取出，沥干水分。
2.剩余的食盐和盐水2000克倒入坛内，加入香料包（白菌、八角、草果、胡椒、花椒、三萘、排草），压实，盖上泡菜坛的盖，添足坛沿水，2天后即成。

泡雪里蕻制作提示

沙姜又叫三萘

泡雪里蕻的营养成分

• 能量 1768.5千卡
• 蛋白质 119.37克
• 脂肪 35.34克
• 碳水化合物 379.76克
• 叶酸 4130微克
• 膳食纤维 136.5克
• 维生素A 2608微克
• 维生素C 1550毫克
• 维生素E 46.48毫克
• 胡萝卜素 15548微克
• 核黄素 5.81毫克
• 硫胺素 2.1毫克
• 烟酸 27.21毫克
• 钙 11770.9毫克
• 磷 2714.5毫克
• 钾 15395毫克
• 钠 80173.5毫克
• 镁 1423.4毫克
• 铁 173.86毫克
• 锌 44.62毫克
• 硒 41.64微克
• 铜 5.36毫克
• 锰 35.72毫克