清明菜炒鸡蛋的食谱营养
清明菜 清明菜为菊科植物鼠耳草的嫩苗。清明菜又名佛耳草,亦名鼠耳草,江苏苏南地区叫“寒食菜”,福建称白芒草、黄花曲草。民间草药名“追骨风”。江浙闽地区常于清明前后采摘嫩... 详细介绍 更多美食 | |
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 | |
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清明菜炒鸡蛋的做法
1.将清明菜去杂洗净,切碎。鸡蛋磕入碗内打匀。2.锅烧热放油,油热倒入鸡蛋液,推炒成块出锅,接着清明菜投入锅内煸炒,断生烹入调料,加入鸡蛋翻炒均匀即成。
清明菜炒鸡蛋健康提示
据现代药理研究,清明菜具有扩张局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇痛等作用。清明菜炒鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。清明菜炒鸡蛋的营养成分
- 能量 290.01千卡
- 蛋白质 28.58克
- 脂肪 14.72克
- 碳水化合物 27.27克
- 叶酸 170.52微克
- 膳食纤维 5.37克
- 胆固醇 877.5毫克
- 维生素A 1264.05微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 70.15毫克
- 维生素E 2.76毫克
- 胡萝卜素 5478.2微克
- 核黄素 1.01毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 3.83毫克
- 钙 634.81毫克
- 磷 361.33毫克
- 钾 237毫克
- 钠 1540.22毫克
- 碘 40.8微克
- 镁 16毫克
- 铁 21.58毫克
- 锌 1.68毫克
- 硒 21.57微克
- 铜 0.23毫克
- 锰 0.1毫克