日式凉拌豆腐_美食大全

日式凉拌豆腐

类别家常菜骨质疏松食谱贫血食谱老人食谱延缓衰老食谱

工艺拌口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

口感鲜嫩可口，风味独特。

主料豆腐(南)200克

辅料鸡肉40克虾米75克榨菜75克火腿30克

调料淀粉(玉米)5克清酒3克姜汁5克香油5克盐4克酱油5克醋5克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

日式凉拌豆腐的食谱营养

	豆腐(南) 南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。... 详细介绍更多美食
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日式凉拌豆腐的做法

1.鸡肉剁碎成泥；
2.鸡泥内加入清酒、酱油2.5克、精盐少许、姜汁、淀粉，顺同一方向搅；
3.至鸡肉有黏性成鸡肉糊状；
4.豆腐一切为两半，蘸上淀粉，将一半抹上鸡肉糊，另一半豆腐盖在鸡肉糊上；
5.放入盘内上屉蒸15分钟，取出晾凉，再放冰箱冷却；
6.火腿、海米、榨菜分别切碎成末；
7.白苏子切成细丝，放入水中漂洗一下；
8.酱油、醋、麻油混合调成味汁；
9.冷却的鸡肉豆腐上放火腿、海米、榨菜末、白苏丝，再浇上味汁即成。

日式凉拌豆腐的营养成分

能量 501.6千卡
蛋白质 58.64克
脂肪 23.56克
碳水化合物 18.72克
叶酸 95.08微克
膳食纤维 4.79克
胆固醇 447.85毫克
维生素A 110.25微克
维生素B6 0.12毫克
维生素C 1.5毫克
维生素E 16.44毫克
胡萝卜素 367.5微克
核黄素 0.26毫克
硫胺素 0.2毫克
烟酸 10.23毫克
钙 769.83毫克
磷 851.2毫克
钾 1180.71毫克
钠 9205.01毫克
碘 68.04微克
镁 309.23毫克
铁 15.42毫克
锌 5.4毫克
硒 67.81微克
铜 9.92毫克
锰 1.14毫克