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肉片炒莴笋

类别 营养不良食谱 家常菜 通乳食谱 老人食谱 青少年食谱

工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 口味咸鲜，色泽金红。

主料 莴笋200克

辅料 猪肉(瘦)100克

调料 酱油5克 料酒5克 醋3克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 大葱3克 姜3克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

肉片炒莴笋的食谱营养

	莴笋 Ｌettuce莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方... 详细介绍 更多美食
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肉片炒莴笋的做法

1.将莴笋去叶，去皮洗净，切成薄片；猪肉切片，并用盐少许、酱油半份、料酒半份，加淀粉把肉片抓匀；姜切成片；葱切成粒状。
2.炒锅内放底油加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘。

肉片炒莴笋健康提示

现代研究认为莴笋富含钾、铁丰富，此外还含有胡萝卜素、维生素B、维生素C和烟酸，常吃有改善心肌收缩力、调整心律、增加血管弹性，加强利尿作用。莴笋和猪肉同炒不仅可促进莴笋中铁的吸收，而且提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等，适宜家庭常吃，中医认为莴笋性凉，脾胃虚寒、素有眼疾者不宜多吃。

肉片炒莴笋的营养成分

• 能量 196.73千卡
• 蛋白质 23.16克
• 脂肪 6.44克
• 碳水化合物 12.75克
• 叶酸 8.55微克
• 膳食纤维 1.38克
• 胆固醇 81毫克
• 维生素A 95.17微克
• 维生素C 8.21毫克
• 维生素E 0.72毫克
• 胡萝卜素 307.02微克
• 核黄素 0.15毫克
• 硫胺素 0.59毫克
• 烟酸 6.47毫克
• 钙 60.15毫克
• 磷 300.12毫克
• 钾 773.5毫克
• 钠 1294.92毫克
• 碘 1.82微克
• 镁 73.3毫克
• 铁 5.59毫克
• 锌 3.78毫克
• 硒 10.78微克
• 铜 0.26毫克
• 锰 0.69毫克