粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

三色百叶

类别 气血双补食谱 家常菜 健脾开胃食谱

工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肚300克

辅料 青豆25克 香菇（鲜）10克 辣椒(红、尖)25克

调料 辣椒(红、尖、干)20克 酱油2克 盐2克 醋10克 味精2克 料酒4克 淀粉(玉米)1克 香油2克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

三色百叶的食谱营养

	牛肚 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 九味牛百叶 雪菜炒百叶 发丝百叶 红煨八宝蜂窝肚 毛肚火锅 干拌牛肚 重庆毛肚火锅

三色百叶的做法

1.牛百叶（牛肚）切成象眼片，开水焯后用鸡汤煨透，码在盘中；香菇、鲜红辣椒切丁；
2.起锅放入植物油烧热，投入干辣椒爆香，放入青豆、香菇、鲜红辣椒和所有调料，用水淀粉勾芡，淋少许香油，将芡汁浇在百叶上即可。

三色百叶的营养成分

• 能量 392.68千卡
• 蛋白质 56.81克
• 脂肪 13.36克
• 碳水化合物 24.21克
• 叶酸 11.19微克
• 膳食纤维 12.62克
• 胆固醇 312毫克
• 维生素A 97微克
• 维生素C 36.1毫克
• 维生素E 7.31毫克
• 胡萝卜素 545微克
• 核黄素 0.5毫克
• 硫胺素 0.31毫克
• 烟酸 9.08毫克
• 钙 187.49毫克
• 磷 513.41毫克
• 钾 982.28毫克
• 钠 1274.68毫克
• 碘 0.05微克
• 镁 118.96毫克
• 铁 9.94毫克
• 锌 9.67毫克
• 硒 29.67微克
• 铜 0.73毫克
• 锰 3.94毫克