三鲜参片汤_美食大全

三鲜参片汤

工艺烧口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料海参300克

调料盐5克胡椒2克姜10克大葱15克

指数推荐指数 3 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

三鲜参片汤的食谱营养

	海参海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍更多美食
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三鲜参片汤的做法

1.水发刺参片成斧楞片；
2.牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片；
3.鸡片码味上芡，
4.芡片氽一下水；
5.锅置旺火上，下油打姜、葱，然后掺入清汤，捡去葱、姜；
6.放火腿、牛肝菌、参片、蛋黄糕，烧开打去浮沫；
7.放盐、味精、胡椒、下蚕菜，最后再下鸡片，沸后起锅即成。

三鲜参片汤制作提示

1.若操作不当，易出现汤味偏咸，海参不糯，鸡片不细嫩等现象；
2.火腿带有盐分，做菜时要考虑到；
3.海参要选发过心的，手捏无硬心感；
4.鸡片码味要吃足水分提上劲，待手上有滑腻感再上芡。

三鲜参片汤健康提示

1. 含有人体必须的多种氨基酸，它味咸性温，入心、肾、脾、肺四经，有补肾益精养血润燥之功效；
2. 高血压、血管硬化、冠心病、肝炎等患者，常食海参皆有良效；
3. 海参有抗癌和抗菌作用。

三鲜参片汤的食物相克

海参海参不宜与甘草、醋同食。

三鲜参片汤的营养成分