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砂仁鲫鱼

类别 补虚养身食谱 利尿食谱 青少年食谱 高原环境人群食谱 营养不良食谱

工艺 烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲫鱼1000克

辅料 陈皮6克 荜茇6克 砂仁6克

调料 胡椒3克 辣椒(红、尖、干)6克 [茴香籽[小茴香籽]]6克 大葱50克 姜20克 大蒜（白皮）10克 花生油75克 盐10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 2

砂仁鲫鱼的食谱营养

	鲫鱼 鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强... 详细介绍 更多美食
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砂仁鲫鱼的做法

1.将胡椒粉碾碎，同辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、45克葱（切段）、15克姜（切片）、蒜（切片）用盐和匀待用。
2.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水，将调拌好的药物和调料慢慢装入鱼腹内。
3.烧热锅，放入花生油，七成热时，将鲫鱼下油中煎制，待鱼色黄至熟，即可捞出沥油。
4.另起热锅，加熟油少许，煸姜（切末）、葱（切末），注入清汤，调好味后，将已煎熟的鲫鱼下汤内略煮，待汤沸后即可以食。

砂仁鲫鱼制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

砂仁鲫鱼健康提示

1. 此方有补虚健脾、行气利水之功。
2. 适合脾胃虚弱、食少腹胀，或脾胃虚寒、腹痛泄泻等症；体虚而水湿停滞、小便不利的病人亦宜食用。

砂仁鲫鱼的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

砂仁鲫鱼的营养成分

• 能量 1664.2千卡
• 蛋白质 184.53克
• 脂肪 92.88克
• 碳水化合物 32.4克
• 叶酸 238.45微克
• 膳食纤维 9.41克
• 胆固醇 210毫克
• 维生素A 20.96微克
• 维生素B6 1.08毫克
• 维生素C 3.42毫克
• 维生素E 36.05毫克
• 胡萝卜素 125.28微克
• 核黄素 0.69毫克
• 硫胺素 0.88毫克
• 烟酸 25.1毫克
• 钙 897.56毫克
• 磷 1662.77毫克
• 钾 3196.23毫克
• 钠 4362.83毫克
• 镁 483.16毫克
• 铁 17.26毫克
• 锌 7.15毫克
• 硒 231.09微克
• 铜 0.57毫克
• 锰 3.45毫克