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珊瑚黄鱼

类别 私家菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

工艺 拌 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鱼肉鲜嫩，酸辣可口。

主料 小黄鱼500克

调料 番茄酱20克 葱白10克 姜5克 料酒10克 白砂糖5克 盐3克 醋5克 香油10克 辣椒油10克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

珊瑚黄鱼的食谱营养

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珊瑚黄鱼的做法

1.黄花鱼刮鱼鳞，去内脏、去头尾，洗净后放在盆内；葱白洗净，纵向剖开，一半切成细丝，一半切成3厘米的段；鲜姜洗净，一半切成片，一半切成细末。
2.姜片和葱段放在黄花鱼上，放入料酒，将黄花鱼放在蒸锅置火上，用旺火蒸熟后取出，将黄花鱼剔除鱼皮和鱼骨、刺等，鱼肉放在干净的盛盘内，撒放少许精盐拌匀。
3.番茄酱放小碗内，放入醋、白糖、香油、精盐、红油、味精和少许凉开水，将番茄酱调稀后浇在黄花鱼肉上即可。

珊瑚黄鱼制作提示

料酒又称黄酒；红油就是辣椒油。

珊瑚黄鱼的食物相克

小黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

珊瑚黄鱼的营养成分

• 能量 722.96千卡
• 蛋白质 91.62克
• 脂肪 35.09克
• 碳水化合物 10.84克
• 叶酸 125.86微克
• 膳食纤维 0.68克
• 胆固醇 370毫克
• 维生素A 6.2微克
• 维生素C 1.9毫克
• 维生素E 22.57毫克
• 胡萝卜素 37.5微克
• 核黄素 0.22毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 12.79毫克
• 钙 404.36毫克
• 磷 973.73毫克
• 钾 1385.25毫克
• 钠 1879.33毫克
• 碘 29微克
• 镁 152.5毫克
• 铁 5.26毫克
• 锌 4.99毫克
• 硒 276.35微克
• 铜 0.29毫克
• 锰 0.67毫克