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树子蒸鱼

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 清蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲈鱼500克

辅料 树子20克 辣椒(红、尖)20克 香菜20克

调料 姜3克 大葱15克 白酒3克 香油5克 色拉油10克 酱油5克 白砂糖3克 味精1克 猪油（炼制）5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

树子蒸鱼的食谱营养

	鲈鱼 鲈鱼（Perch）品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉... 详细介绍 更多美食
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树子蒸鱼的做法

1.将1支葱切成段，其它2支切丝；红辣椒洗净切丝；姜切片。
2.鲈鱼除去鳞、内脏、鳃后洗净，沥干，加入葱段、酒及姜片略腌20分钟左右。
3.取出姜片、葱段，将鱼放在盘中，放上树子及少许猪油，放入蒸锅中蒸12分钟，至鱼熟后取出。
4.将切好的辣椒丝、葱丝铺在鱼体上。
5.炒锅烧热，倒入香油及沙拉油，烧热，淋上葱丝及辣椒丝上。
6.锅中放入酱油、糖和味精煮滚，淋在鱼上。

树子蒸鱼制作提示

本菜中的树子选用的是罐头树子20克。

树子蒸鱼的食物相克

鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

树子蒸鱼的营养成分

• 能量 747.8千卡
• 蛋白质 94.58克
• 脂肪 37.16克
• 碳水化合物 8.02克
• 叶酸 31.86微克
• 膳食纤维 1.33克
• 胆固醇 434.65毫克
• 维生素A 183.84微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 38.97毫克
• 维生素E 14.92毫克
• 胡萝卜素 524.7微克
• 核黄素 0.9毫克
• 硫胺素 0.18毫克
• 烟酸 16.3毫克
• 钙 732.89毫克
• 磷 1254.2毫克
• 钾 1166.34毫克
• 钠 1102.4毫克
• 碘 0.42微克
• 镁 206.51毫克
• 铁 11.51毫克
• 锌 14.58毫克
• 硒 165.91微克
• 铜 0.33毫克
• 锰 0.51毫克