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水盆羊肉

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肉烂汤清，鲜嫩爽适，味美可口，如与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，则风味尤美。

主料 羊肉(瘦)2500克

辅料 羊骨1250克

调料 花椒5克 桂皮5克 八角8克 草豆蔻5克 盐8克 味精5克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

水盆羊肉的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

水盆羊肉的做法

1.将鲜羊肉剔骨，并将羊肉与骨分别洗净。
2.将羊肉放入锅内加水烧沸，再将羊骨砸断放入一同继续煮半小时，投入香料（装入布袋扎紧）。然后将羊肉捞出，切成小块，排放在锅内（原汁原锅），用大火烧沸后，转中火煮约3小时，加上盐调好口味，再用小火火慢煮10小时（火候要保持肉汤冒泡），撇清油沫，捞出肉放在案板上，切成装碗。随即用适量原汤加少量开水及盐浇沸，浇在肉块上，加点味精即成。

水盆羊肉的营养成分

• 能量 2991.9千卡
• 蛋白质 515.14克
• 脂肪 98.4克
• 碳水化合物 15.68克
• 膳食纤维 4.88克
• 胆固醇 1500毫克
• 维生素A 276.71微克
• 维生素E 7.96毫克
• 胡萝卜素 10.2微克
• 核黄素 4.04毫克
• 硫胺素 3.77毫克
• 烟酸 130.17毫克
• 钙 266.99毫克
• 磷 4908.77毫克
• 钾 10102.7毫克
• 钠 5291.43毫克
• 碘 192.5微克
• 镁 561.5毫克
• 铁 98.56毫克
• 锌 151.68毫克
• 硒 179.97微克
• 铜 3.12毫克
• 锰 1.57毫克