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羊骨

羊骨有38种做法

原料别名 羊脊骨、羊骨头、羊胫骨

原料分类 畜肉类及制品

羊骨的做法

羊蝎子 1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然... 详细介绍

羊骨粥 1.取新鲜羊骨，洗净敲碎，加水煎汤，高火约20分钟。2.取汤代水，下米煮粥，高火10分钟，待粥快好时，加入葱白（切段）、生姜（切片）、细盐稍煮，即可食用。... 详细介绍

薏仁苓术羊肉煲 1.将羊肉、白萝卜切成块；2.姜切成片，葱切成末备用；3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里；4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开；5.加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右；6.加入鸡精，最后撒上... 详细介绍

红枣羊骨糯米粥 1.将糯米，红枣，羊胫骨洗净。2.将红枣去核羊胫骨敲碎。3.将糯米，红枣，羊胫骨放入锅内，加入清水2000克煮约1小时即成。... 详细介绍

茯苓牡蛎饼 1.将茯苓细粉、米粉、羊骨细粉、生牡蛎细粉以及白糖混匀后加适量清水和成软面；2.再用擀成杖擀成薄片，加入适量油，盐制作成小饼，然后放锅入中烙熟即成。... 详细介绍

更多羊骨的做法：羊胫骨红枣糯米粥 红枣糯米粥 羊杂汤 羊脊奶汤 羊肉牛奶蛋黄汤 羊骨汤 胡桃羊骨汤 羊骨大米粥 赤小豆炖羊脊骨 二姜羊骨粥 羊脊骨粥 羊骨羊腰汤 海羊鱼翅 羊头菜 水盆羊肉 羊脊骨粥 羊骨粥 羊肉温补汤 复元汤 羊脊骨羹 查看全部 (38种)

羊骨原料介绍

为牛科动物山羊或绵羊的骨。

羊骨营养分析

羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。

羊骨适用人群

一般人群均可食用
1.适宜虚劳赢瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，久痢久泻之人食用；适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用；
2.发热病人忌食。

羊骨制作指导

《饮食正要》中记载的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），陈皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，盐少许，加水熬粥食用，治疗虚痨腰膝无力者，疗效更佳。

羊骨食疗作用

羊骨味甘、性温；
有补肾、强筋骨的作用；
可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。
煮汤服用有补益作用，可去风湿、强筋壮骨；可用于治疗虚劳、赢瘦等症。

羊骨的营养成分