丝萝望月
类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 补气食谱 理气调理食谱口感 外酥里嫩,色泽洁白,造型美观。
主料 萝卜300克
辅料 香菇(鲜)50克
调料 鸡蛋清150克 辣椒(红、尖)50克 香菜10克 香油10克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 番茄酱25克 淀粉(豌豆)25克 姜5克 小麦面粉10克 色拉油100克
丝萝望月的食谱营养
萝卜 萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。按收获季节,可分为春萝卜、秋萝卜和四季萝卜等类型,我国各... 详细介绍 更多美食 | |
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丝萝望月的做法
1.将萝卜洗净,切成细丝,用开水煮烂,捞入凉水盆内泡二小时,捞出挤干水分放在小盆内,加入姜末、精盐、味精、香油煨好;将冬菇择洗干净,剁成末,放入调好的萝卜丝内调拌均匀,做成20个红枣大小的圆球,压成饼装在盘子内。2.将蛋清抽打成雪衣糊,加入淀粉、面粉、精盐、味精,搅拌均匀;将红辣椒切末;香菜去梗要叶。
3.将炒锅置火上,添入色拉油烧至四成热时,取一羹匙抹上油,盖上鸡蛋糊,再放上萝卜丝圆饼,上边再盖上鸡蛋糊,一边放上香菜叶,另一边放上红辣椒丝,下油内炸,用同样方法逐个炸好,在盘子内摆一周。
4.取盘子一个,抹点儿油,倒上点儿糊,将剩下的萝卜丝做成圆饼放在糊上,再盖上剩下的鸡蛋糊,用红辣椒丝在上边摆成月亮两个字,下油炸好放在中间。
5.将炒锅置火上,加少许油,烧热倒入番茄汁炒一下,再加入少许白糖,把烧好的汁浇在月亮两个字上即成。
丝萝望月制作提示
因有过油炸制过程,需准备色拉油1000克左右。丝萝望月的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。丝萝望月的营养成分
- 能量 1338.71千卡
- 蛋白质 25.84克
- 脂肪 110.84克
- 碳水化合物 66.24克
- 叶酸 38.22微克
- 膳食纤维 7.48克
- 维生素A 145.7微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 140.5毫克
- 维生素E 82.91毫克
- 胡萝卜素 879.5微克
- 核黄素 0.65毫克
- 硫胺素 0.2毫克
- 烟酸 4.48毫克
- 钙 168.21毫克
- 磷 234.08毫克
- 钾 1170.2毫克
- 钠 1667.01毫克
- 碘 0.44微克
- 镁 105.1毫克
- 铁 6.37毫克
- 锌 3.04毫克
- 硒 15.5微克
- 铜 0.44毫克
- 锰 0.88毫克