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羊腩煲

类别 私家菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊肉(肥瘦)500克

辅料 荸荠200克 香菇（鲜）30克 冬笋150克 萝卜300克

调料 姜100克 大蒜（白皮）5克 盐4克 黄酒4克 白砂糖5克 酱油3克 蚝油5克 花生油100克 芡粉10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

羊腩煲的食谱营养

	羊肉(肥瘦) 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前... 详细介绍 更多美食
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羊腩煲的做法

1.萝卜去皮洗净切件，放入冷水中煲滚，捞起滤水。羊肉切件放入萝卜水滚5分钟取起，用清水洗干净。
2.将冬菇揸去水分，姜去切厚件，马蹄切片，冬笋去皮，放入水中滚过，取起漂冷后切件。
3.武火烧油下锅，爆透姜、蒜、羊肉、冬菇、笋件，溅入绍酒，调入味粉、白糖、老抽、蚝油，加入马蹄炒匀，倒入二汤，用文火煲熟，加湿生粉打芡，落包尾油，拌匀起锅上碟。

羊腩煲制作提示

备淡二汤适量。

羊腩煲的食物相克

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。

羊腩煲的营养成分

• 能量 2267.13千卡
• 蛋白质 108.82克
• 脂肪 171.95克
• 碳水化合物 80.27克
• 叶酸 15.89微克
• 膳食纤维 10.23克
• 胆固醇 460毫克
• 维生素A 172.75微克
• 维生素C 83.15毫克
• 维生素E 47.47毫克
• 胡萝卜素 391.5微克
• 核黄素 1.01毫克
• 硫胺素 0.5毫克
• 烟酸 27.22毫克
• 钙 229.45毫克
• 磷 1051.61毫克
• 钾 2621.66毫克
• 钠 2386.31毫克
• 碘 0.07微克
• 镁 229.26毫克
• 铁 19.51毫克
• 锌 18.83毫克
• 硒 165.86微克
• 铜 4.37毫克
• 锰 4.28毫克