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四宝菠菜

类别 痔疮食谱 赣菜 延缓衰老食谱 补血食谱

工艺 拌 口味 姜汁味 食用 中餐、晚餐

口感 此菜四色分明，鲜嫩，清淡适口。

主料 菠菜1000克

辅料 冬笋50克 蛋糕50克 金华火腿50克 香菇（鲜）50克

调料 盐15克 味精5克 子姜25克 香油25克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 7 麻辣指数 0

四宝菠菜的食谱营养

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四宝菠菜的做法

1.新鲜菠菜去掉黄叶和根，洗净泥沙；
2.锅内入水烧沸，投入菠菜烫一下捞出，摊开晾凉（以防变黄）；
3.晾凉的菠菜用刀切成绿豆大小的丁，挤于水分，放到小盆里备用；
4.把冬笋去壳、老根，洗净，切成绿豆大小的丁，用开水烫好；
5.香菇去蒂，洗净，切成绿豆大小的丁，煮熟，用开水烫好；
6.熟火腿切成绿豆大小的丁，用开水烫好；
7.老蛋糕切成绿豆大小的丁，用开水烫好；
8.将冬笋丁、香菇丁、火腿丁、蛋糕丁与菠菜放入一起，加入精盐，味精拌匀；
9.鲜姜洗净切成姜末，用热香油炸一下，倒入菠菜里拌匀即可。

四宝菠菜制作提示

烫四色丁时，以断生为宜，否则，成菜色泽、营养均逊一筹。

四宝菠菜的营养成分

• 能量 844.65千卡
• 蛋白质 43.83克
• 脂肪 44.84克
• 碳水化合物 86.75克
• 叶酸 900.12微克
• 膳食纤维 19.48克
• 胆固醇 49毫克
• 维生素A 4929.5微克
• 维生素C 321.5毫克
• 维生素E 36.34毫克
• 胡萝卜素 29335.1微克
• 核黄素 1.32毫克
• 硫胺素 0.74毫克
• 烟酸 10.19毫克
• 钙 706.55毫克
• 磷 654.95毫克
• 钾 3345.3毫克
• 钠 7308.5毫克
• 碘 240微克
• 镁 615.65毫克
• 铁 31.96毫克
• 锌 10.59毫克
• 硒 24.75微克
• 铜 1.75毫克
• 锰 8.18毫克