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四君蒸鸡

类别 特色菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 乌骨鸡1000克

辅料 党参15克 白术15克 茯苓15克 甘草6克

调料 料酒8克 盐5克 味精2克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

四君蒸鸡的食谱营养

	乌骨鸡 乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多... 详细介绍 更多美食
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四君蒸鸡的做法

1.活鸡宰杀后，去除嘴、脚，在鸡背部横切一刀，抠出内脏以及食管和气管，洗净，用开水烫一下。
2.党参等中药洗净切成薄片，用双层纱布包好放入鸡腹内，与姜片、葱段和高汤一起上笼蒸约3小时后取出，拣去葱姜，加味精、食盐和高汤即可。

四君蒸鸡制作提示

此菜中用到的甘草为蜜甘草，蜜甘草即为豆科植物甘草的根及根状茎，经蜂蜜炙而成。

四君蒸鸡健康提示

此菜具有补中益气、健脾除湿的作用。

四君蒸鸡的食物相克

党参 不宜与藜芦同用。

四君蒸鸡的营养成分

• 能量 1133.14千卡
• 蛋白质 224.42克
• 脂肪 23.38克
• 碳水化合物 21.22克
• 叶酸 0.75微克
• 膳食纤维 14.71克
• 胆固醇 1060毫克
• 维生素A 1.95微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.41毫克
• 维生素E 17.84毫克
• 胡萝卜素 11.7微克
• 核黄素 2.05毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 71.19毫克
• 钙 227.82毫克
• 磷 2109.66毫克
• 钾 3261.41毫克
• 钠 2779.37毫克
• 镁 534.66毫克
• 铁 25.86毫克
• 锌 16.47毫克
• 硒 78.37微克
• 铜 2.72毫克
• 锰 1毫克