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酥炸蛇段

类别 私家菜 气血双补食谱

工艺 酥炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 蛇肉500克

辅料 生菜（团叶）100克

调料 植物油30克 料酒10克 胡椒粉3克 盐2克 味精2克 淀粉(玉米)20克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）4克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酥炸蛇段的食谱营养

	蛇肉 蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高... 详细介绍 更多美食
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酥炸蛇段的做法

1.将蛇肉洗净捶松，剁成段；
2.葱姜蒜分别洗净切成细末；
3.蛇段加葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、精盐、味精、淀粉拌匀腌片刻；
4.生菜叶洗净装盘垫底；
5.炒锅注油烧至五成热，下入蛇段炸至金黄酥脆，捞出控油，放在生菜叶上即可。

酥炸蛇段的营养成分

• 能量 532.49千卡
• 蛋白质 78.53克
• 脂肪 3.03克
• 碳水化合物 48.64克
• 叶酸 32.28微克
• 膳食纤维 0.93克
• 维生素A 151.89微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 20.55毫克
• 维生素E 2.49毫克
• 胡萝卜素 371.3微克
• 核黄素 0.86毫克
• 硫胺素 0.32毫克
• 烟酸 27.55毫克
• 钙 226.62毫克
• 磷 457.92毫克
• 钾 1373.01毫克
• 钠 1486.5毫克
• 碘 0.25微克
• 镁 162.18毫克
• 铁 17.44毫克
• 锌 16.61毫克
• 硒 67.61微克
• 铜 0.72毫克
• 锰 0.53毫克