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酸辣白菜苔

类别 私家菜

工艺 拌 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣清香。

主料 白菜薹350克

调料 盐3克 酱油5克 醋5克 白砂糖5克 味精2克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 香油5克 辣椒油15克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 6 麻辣指数 4

酸辣白菜苔的食谱营养

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酸辣白菜苔的做法

1.选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净；姜、蒜切成末；葱切成葱花。
2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，把白菜苔放入焯水，煮至断生，刚熟捞出，难开晾冷，整理后切成1厘米长的段，并挤去过多的水分。
3.白菜苔放入盆中，加入精盐、姜蒜末、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、葱花、香油拌匀。装盘成菜。

酸辣白菜苔的营养成分

• 能量 306.96千卡
• 蛋白质 11.36克
• 脂肪 21.81克
• 碳水化合物 22.47克
• 叶酸 0.84微克
• 膳食纤维 6.27克
• 维生素A 567.9微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 154.7毫克
• 维生素E 18.45毫克
• 胡萝卜素 3407.7微克
• 核黄素 0.3毫克
• 硫胺素 0.19毫克
• 烟酸 4.46毫克
• 钙 350.26毫克
• 磷 212.83毫克
• 钾 896.5毫克
• 钠 1736.69毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 79.35毫克
• 铁 10.78毫克
• 锌 3.26毫克
• 硒 23.81微克
• 铜 0.66毫克
• 锰 1.86毫克