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酸辣兔丝

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 青少年食谱

工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 兔肉500克

辅料 腰果40克

调料 辣椒酱25克 胡椒粉4克 生抽20克 醋25克 姜汁30克 香油4克 盐3克 姜25克 葱白60克 植物油50克 味精3克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

酸辣兔丝的食谱营养

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酸辣兔丝的做法

1.鲜兔腿肉洗净，放入沸水锅内氽除血腥味，起锅；
2.锅洗净重新加清水，下兔腿肉煮沸，去浮沫，加姜片、葱白段，用小火加盖煮熟，捞出晾凉，切成粗丝；
3.锅内下植物油，烧至四成热，放入腰果炸香捞出，在菜墩上用刀铡成粒；
4.锅内留底油少许，烧至五成热，放适量辣椒酱略炒，加黑胡椒粉炒香后起锅；
5.碗内加入香辣酱、生抽、醋、姜汁油、香油、盐、味精、葱白丝调成味汁；
6.盘内放入兔肉、葱白丝、油炸腰果粒，浇入碗内兑好的味汁上桌。

酸辣兔丝的营养成分

• 能量 836.79千卡
• 蛋白质 110.04克
• 脂肪 30.89克
• 碳水化合物 33.52克
• 叶酸 5.15微克
• 膳食纤维 3.64克
• 胆固醇 295毫克
• 维生素A 179.6微克
• 维生素C 11.2毫克
• 维生素E 7.06毫克
• 胡萝卜素 298微克
• 核黄素 0.65毫克
• 硫胺素 0.7毫克
• 烟酸 30.94毫克
• 钙 134.99毫克
• 磷 1062.35毫克
• 钾 1999.7毫克
• 钠 5106.33毫克
• 碘 0.45微克
• 镁 195.79毫克
• 铁 16.12毫克
• 锌 9.08毫克
• 硒 70.15微克
• 铜 1.33毫克
• 锰 2.82毫克