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炭烤猪肉

类别 私家菜

工艺 暗炉烤 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香嫩味美。

主料 猪里脊肉750克

调料 籼米粉（干、细）20克 白葡萄酒20克 猪油（炼制）15克 鱼露25克 大蒜（白皮）10克 白砂糖5克 盐4克 味精3克

指数 推荐指数 2 营养指数 3 难易指数 4 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炭烤猪肉的食谱营养

	猪里脊肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。... 详细介绍 更多美食
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炭烤猪肉的做法

1.切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻。
2.制圆饼、串扦：用杵臼捣至茸泥状，放入米粉、猪油、鱼露混合，制成直径约1.5厘米、长约12厘米的圆段，用不锈钢扦子串入，备用。
3.将炭烧至无烟时，放上猪肉串缓缓烤到香熟，随烤随翻动，炭火不宜过旺，以免焦糊。
4.装盘：烤至香熟时，抽出扦子，猪肉切片装盘即可。

炭烤猪肉的营养成分

• 能量 1417.39千卡
• 蛋白质 154.77克
• 脂肪 74.24克
• 碳水化合物 29.49克
• 叶酸 62.25微克
• 膳食纤维 0.13克
• 胆固醇 426.45毫克
• 维生素A 42.05微克
• 维生素C 0.7毫克
• 维生素E 5.31毫克
• 胡萝卜素 3微克
• 核黄素 0.92毫克
• 硫胺素 3.54毫克
• 烟酸 39.11毫克
• 钙 57.38毫克
• 磷 1403.22毫克
• 钾 2424.23毫克
• 钠 2144.72毫克
• 镁 217.74毫克
• 铁 12.16毫克
• 锌 17.82毫克
• 硒 40.45微克
• 铜 1.26毫克
• 锰 0.42毫克