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相思肉

类别 青少年食谱 私家菜 营养不良食谱 运动员食谱

工艺 烧 口味 五香味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)350克

辅料 豆腐干150克 香菇（鲜）50克

调料 植物油25克 香油5克 料酒10克 白砂糖1克 陈醋2克 姜2克 淀粉(玉米)5克 蜂蜜1克 八角2克 泡椒5克 盐5克 味精2克 大葱8克 大蒜（白皮）5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

相思肉的食谱营养

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食
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相思肉的做法

1.将猪五花肉刮去毛洗净，下入开水锅内煮至八成熟捞出，擦干水分；
2.浙醋、蜂蜜调匀，抹在肉皮上；
3.水发香菇洗净切坡刀片；
4.泡辣椒剁成茸；
5.姜切片，葱（3克）切丝，剩余葱（5）切成节；
6.五香豆腐干片成薄片；
7.炒锅注油烧至六成热，将猪五花肉皮朝下入锅内略煎，取出放入温水中稍泡，再放入开水锅内煮5分钟，捞出晾凉，切成厚片；
8.香菇垫入碗底，将一片五花肉、一片豆腐干码入碗内，肉皮朝下，放上姜片、葱节、大米、精盐、料酒、适量水，上锅大火蒸约3分钟取出，拣去姜、葱、大料，滗出原汁留用，翻扣盘内；
9.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、泡辣椒茸炒香，倒入蒸肉的原汁，加入精盐、白糖、陈醋、味精烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在肉片上，撒上葱丝即可。

相思肉的营养成分

• 能量 1691.86千卡
• 蛋白质 73.12克
• 脂肪 140.23克
• 碳水化合物 38.71克
• 叶酸 118.61微克
• 膳食纤维 4.02克
• 胆固醇 280毫克
• 维生素A 64.83微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 1.2毫克
• 维生素E 4.81毫克
• 胡萝卜素 10.82微克
• 核黄素 0.72毫克
• 硫胺素 0.83毫克
• 烟酸 14.01毫克
• 钙 499.09毫克
• 磷 1016.55毫克
• 钾 983.65毫克
• 钠 2471.44毫克
• 碘 69.3微克
• 镁 165.3毫克
• 铁 13.94毫克
• 锌 10.39毫克
• 硒 43.59微克
• 铜 1.48毫克
• 锰 2.64毫克