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香辣猪舌

类别 家常菜

工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 猪舌400克

辅料 香菇（鲜）50克 生菜（团叶）100克 辣椒(红、尖)50克

调料 姜5克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 料酒8克 辣椒油25克 蚝油30克 老抽5克 淀粉(玉米)5克 盐5克 白砂糖5克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 9

香辣猪舌的食谱营养

	猪舌 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 五香口条 盐煮猪舌 栗子瘦肉汤 扁豆猪骨汤 麻香口条 莲藕大舌蚝豉汤 榨菜口条丝

香辣猪舌的做法

1.将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；
2.鲜红辣椒洗净切丝；
3.猪舌卤后切丝，备用；
4.炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。

香辣猪舌的营养成分

• 能量 1069.6千卡
• 蛋白质 76.98克
• 脂肪 75.48克
• 碳水化合物 25.11克
• 叶酸 62.78微克
• 膳食纤维 4.52克
• 胆固醇 920毫克
• 维生素A 189.3微克
• 维生素B6 0.58毫克
• 维生素C 94.2毫克
• 维生素E 22.19毫克
• 胡萝卜素 1135.1微克
• 核黄素 1.83毫克
• 硫胺素 1.11毫克
• 烟酸 18.94毫克
• 钙 162.5毫克
• 磷 989.95毫克
• 钾 1185.6毫克
• 钠 2716.02毫克
• 碘 0.14微克
• 镁 109毫克
• 铁 3.38毫克
• 锌 12.72毫克
• 硒 60.25微克
• 铜 0.31毫克
• 锰 0.67毫克