香柠煎软鸡_美食大全
香柠煎软鸡的食谱营养
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鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
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香柠煎软鸡的做法
1.鸡上脾肉洗干净，抹干水分，切菱形花，斜切大片，加入腌料（盐3克、白酒5克、白糖1.5克、胡椒粉0.3克）腌10分钟；2.柠檬磨皮茸及揸汁；鸡蛋拂匀成蛋汁；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
3.鸡肉加入10克生粉拌匀，再加蛋汁捞匀；
4.热锅下油20克，将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油)，沥干油分后碟，饰上柠檬片及士多啤梨；
5.爆香蒜茸，注入献汁（柠檬汁30克、盐2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克）煮滚，加入柠檬茸兜匀淋在鸡件上面。
香柠煎软鸡制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右；士多啤梨就是草莓。
香柠煎软鸡的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香柠煎软鸡的营养成分
- 能量 714.49千卡
- 蛋白质 58.14克
- 脂肪 32.3克
- 碳水化合物 50.29克
- 叶酸 87.75微克
- 膳食纤维 1.84克
- 胆固醇 616毫克
- 维生素A 261.05微克
- 维生素C 32.21毫克
- 维生素E 5.65毫克
- 胡萝卜素 3.9微克
- 核黄素 0.42毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 14.95毫克
- 钙 193.62毫克
- 磷 504.57毫克
- 钾 1044.86毫克
- 钠 2206.37毫克
- 碘 47.32微克
- 镁 104.74毫克
- 铁 6.36毫克
- 锌 4.33毫克
- 硒 40.04微克
- 铜 0.48毫克
- 锰 0.31毫克
