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香糟烩腐竹

类别 私家菜 贫血食谱 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 高血压食谱

工艺 烩 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽明亮，柔软味鲜，糟香浓郁。

主料 腐竹500克

辅料 黄瓜50克 木耳(水发)25克

调料 花生酱50克 盐3克 味精1克 料酒25克 香油5克 淀粉(豌豆)10克 香糟50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 7 养颜指数 0 麻辣指数 0

香糟烩腐竹的食谱营养

	腐竹 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐... 详细介绍 更多美食
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香糟烩腐竹的做法

1.将水发腐竹切成3厘米长的段；黄瓜洗净，切成2.5厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片；木耳洗净，大朵切小；香糟放在碗内，加入料酒调匀，用纱布滤去渣子，取出糟汁。
2.锅架火上，放油烧至五六成热，投入腐竹段、黄瓜片、木耳煸炒片刻，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，烩烧20分钟，见腐竹接近成熟，下入香糟汁，味精再烩制片刻，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入香油，即可盛盘食用。

香糟烩腐竹的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

香糟烩腐竹的营养成分

• 能量 2686.43千卡
• 蛋白质 227.69克
• 脂肪 140.14克
• 碳水化合物 135.88克
• 叶酸 752.6微克
• 膳食纤维 7.43克
• 维生素A 8.25微克
• 维生素C 4.75毫克
• 维生素E 145.61毫克
• 胡萝卜素 50微克
• 核黄素 0.45毫克
• 硫胺素 0.67毫克
• 烟酸 5.16毫克
• 钙 429.06毫克
• 磷 1469.04毫克
• 钾 2837.26毫克
• 钠 2565.91毫克
• 镁 380.28毫克
• 铁 87.7毫克
• 锌 20.1毫克
• 硒 34.17微克
• 铜 6.79毫克
• 锰 13.04毫克