小笼粉蒸牛肉片

类别家常菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱

工艺粉蒸口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料牛肉(腑肋)250克

辅料糯米粉50克油菜50克

调料香菜10克大葱10克花生油30克姜30克甜面酱10克豆瓣酱3克料酒10克酱油25克白砂糖5克味精1克淀粉(玉米)5克胡椒粉2克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

小笼粉蒸牛肉片的食谱营养

	牛肉(腑肋) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。肋肉是指腹侧的肉。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：炖牛肋条肉板栗烧牛肉罐焖牛肉原蒸五元牛肉红青萝卜牛脯汤玫瑰牛肉京葱焖牛方

小笼粉蒸牛肉片的做法

1.将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内；
2.葱、姜切碎末备用；
3.牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀，再加上花生油拌好；
4.青菜（油菜）去老叶，择洗干净，切长条块；
5.香菜择洗干净，切成段；
6.将青菜段铺在小蒸屉的底部，将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；
7.待蒸至牛肉断血、酥嫩，离火，盛到盘内；
8.将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末略炒，一出香味，趁热浇淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。

小笼粉蒸牛肉片的营养成分

能量 862.16千卡
蛋白质 54.79克
脂肪 44.81克
碳水化合物 61.88克
叶酸 49.53微克
膳食纤维 2.41克
胆固醇 177.5毫克
维生素A 98.5微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 24.3毫克
维生素E 14.94毫克
胡萝卜素 487.6微克
核黄素 0.49毫克
硫胺素 0.26毫克
烟酸 10.55毫克
钙 166.53毫克
磷 463.75毫克
钾 973.08毫克
钠 2117.77毫克
碘 1.87微克
镁 137.63毫克
铁 13.12毫克
锌 11.89毫克
硒 9.3微克
铜 0.5毫克
锰 2.58毫克

小笼粉蒸牛肉片_美食大全