原蒸五元牛肉_美食大全

原蒸五元牛肉

类别湘菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱

工艺清蒸口味本味咸鲜食用早餐、中餐

口感牛肉酥烂，原汁原味，甜咸鲜香，营养丰富。

主料牛肉(腑肋)1000克

辅料荔枝15克桂圆15克枣（干）15克莲子50克枸杞子15克

调料料酒50克盐5克味精1克桂皮15克蜂蜜50克胡椒粉2克大葱15克姜15克辣椒(红、尖、干)5克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

原蒸五元牛肉的食谱营养

	牛肉(腑肋) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。肋肉是指腹侧的肉。... 详细介绍更多美食
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原蒸五元牛肉的做法

1.葱和姜拍破；荔枝和桂圆剥去壳洗一遍；红枣蒸发剥去皮；莲子去芯和枸杞洗一遍。
2.将牛肉剁成4厘米长、3厘米宽、2厘米厚的片，用冷水泡1小时，连水倒入锅内用温水烧开，撇去泡沫，要随起随撇，直到牛肉熟透，不见泡沫为止，然后装入汤盅内，放入料酒、拍破葱姜、桂皮、干红椒、盐，上笼蒸3小时取出，去掉桂皮、红椒、葱和姜，加入荔枝、莲子、桂圆、红枣、蜂蜜、枸杞蒸1小时直至蒸烂透为止。
3.食用时，将五元肉取出，加入胡椒粉即成。

原蒸五元牛肉的食物相克

枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

原蒸五元牛肉的营养成分

能量 1691.97千卡
蛋白质 199.46克
脂肪 57.08克
碳水化合物 103.02克
叶酸 83.67微克
膳食纤维 8克
胆固醇 710毫克
维生素A 320.85微克
维生素B6 0.05毫克
维生素C 26.95毫克
维生素E 5.77毫克
胡萝卜素 1504.8微克
核黄素 1.5毫克
硫胺素 0.8毫克
生物素 3微克
烟酸 34.54毫克
钙 276.54毫克
磷 1549.48毫克
钾 2929.37毫克
钠 2759.3毫克
碘 0.16微克
镁 303.38毫克
铁 31.39毫克
锌 43.02毫克
硒 27.87微克
铜 1.68毫克
锰 6.12毫克