心语牛肉
类别 家常菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 青少年食谱主料 牛里脊肉250克
心语牛肉的食谱营养
牛里脊肉 里脊肉(沙朗)是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋... 详细介绍 更多美食 | |
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心语牛肉的做法
1.牛肉顺丝切成柳叶片,放入碗中加盐、鸡蛋、淀粉、嫩肉粉抓匀,腌制10分钟;2.洋葱与青椒分别洗净后切片,把每一片都尽可能修饰成心形;
3.葱洗净切花;姜、蒜洗净切末备用;
4.锅内倒油烧至四成热,下入浆好的扣肉迅速划散;
5.待牛肉变色后立即捞出,沥干油分;
6.锅内留适量油烧热,爆香葱花、姜蒜末,加入高汤、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、黑胡椒粉、盐和青椒、洋葱,烧沸;
7.然后用水淀粉勾芡,倒入牛肉炒匀盛盘即可。
心语牛肉制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约300克。心语牛肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。心语牛肉的营养成分
- 能量 449.13千卡
- 蛋白质 65.74克
- 脂肪 18.42克
- 碳水化合物 10.84克
- 叶酸 95.4微克
- 膳食纤维 0.85克
- 胆固醇 490.25毫克
- 维生素A 164.03微克
- 维生素B6 0.84毫克
- 维生素C 13.64毫克
- 维生素E 1.33毫克
- 胡萝卜素 71.82微克
- 核黄素 0.41毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 16.18毫克
- 钙 62.49毫克
- 磷 714.53毫克
- 钾 576.9毫克
- 钠 2094.41毫克
- 碘 20.95微克
- 镁 94.39毫克
- 铁 3.22毫克
- 锌 12.76毫克
- 硒 18.94微克
- 铜 0.18毫克
- 锰 0.33毫克