茵陈粥的食谱营养
粳米 粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 | |
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茵陈蒿 茵陈蒿为菊科植物猪毛蒿及茵陈蒿的地上部分。猪毛蒿一年至多年生草本,生于山坡、临时、路旁、林缘、摹草原、黄土高原和荒漠边缘地区,分布几遍全国。茵陈蒿半灌木状多年生... 详细介绍 更多美食 | |
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茵陈粥的做法
先将茵陈洗净,加水煎汁,去渣,加入淘洗干净的粳米,再加水适量,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,可加适量白糖调味。茵陈粥健康提示
清热利湿,退黄疸。适用于急性传染性黄疸型肝炎等,茵陈性凉,味苦、辛,功能清热利湿,《名医别录》谓其“治通身发黄”,为退黄之专药。现代药理研究表明,其煎剂有促进大白鼠胆汁分泌的作用,降低小白鼠四氯化碳中毒性肝炎的死亡率,促进肝细胞再生。临床实践也证实,运用茵陈治疗黄疸型肝炎,能迅速退热,对黄疸消失和肝肿缩小亦有明显的效果。茵陈粥的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”茵陈粥的营养成分
- 能量 463千卡
- 蛋白质 7.7克
- 脂肪 0.6克
- 碳水化合物 107.37克
- 膳食纤维 0.6克
- 维生素E 1.01毫克
- 核黄素 0.08毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 1.3毫克
- 钙 17毫克
- 磷 123.4毫克
- 钾 98.5毫克
- 钠 2.52毫克
- 镁 34.9毫克
- 铁 1.28毫克
- 锌 1.47毫克
- 硒 2.5微克
- 铜 0.2毫克
- 锰 1.39毫克