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银鱼生鸡丝汤

类别 湘菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤清鲜嫩，味道可口。

主料 银鱼干50克 鸡胸脯肉200克

辅料 鸡蛋75克

调料 料酒25克 盐10克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)15克 鸡油15克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

银鱼生鸡丝汤的食谱营养

	银鱼干 银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为... 详细介绍 更多美食
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银鱼生鸡丝汤的做法

1.银鱼剪去头和尾，用冷水浸发并拣洗干净。
2.鸡脯肉剔去筋，切成5厘米长的细丝，鸡蛋去黄留蛋清与干淀粉和适量的盐调匀浆好。
3.食用时，将普汤250毫升、料酒、盐和银鱼放入锅内烧开，氽过捞出并装入汤盆内。另外，在锅中放入鸡汤1000毫升，撒入鸡丝，用筷子轻轻拨散待白色时即捞出，放入装有银鱼的汤盆里，汤内加入盐和味精，烧开，撇去泡沫并调好味，撒葱花、胡椒粉，放鸡油即成。

银鱼生鸡丝汤的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

银鱼生鸡丝汤的营养成分

• 能量 411.58千卡
• 蛋白质 49.76克
• 脂肪 16.63克
• 碳水化合物 21.15克
• 叶酸 84.98微克
• 膳食纤维 0.07克
• 胆固醇 602.75毫克
• 维生素A 207.6微克
• 维生素E 1.82毫克
• 胡萝卜素 0.6微克
• 核黄素 0.46毫克
• 硫胺素 0.23毫克
• 烟酸 21.79毫克
• 钙 52.82毫克
• 磷 528.8毫克
• 钾 808.47毫克
• 钠 4262.28毫克
• 碘 20.48微克
• 镁 65.72毫克
• 铁 3.17毫克
• 锌 1.92毫克
• 硒 31.95微克
• 铜 0.26毫克
• 锰 0.14毫克