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油爆肠

类别 私家菜

工艺 油爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此民间菜肴，色泽金黄，造型别致，粗菜细作，鲜咸香脆，用于佐酒下饭，别有风味。

主料 猪大肠1000克

辅料 油条150克

调料 花生油100克 黄酒100克 酱油30克 椒盐25克

指数 推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

油爆肠的食谱营养

	猪大肠 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 九转大肠 白果大肠煲 卤肥肠 生炒猪大肠 家常扳指 锅烧大肠 桂花大肠

油爆肠的做法

1.将大肠反复洗净，放入锅内煮熟，捞出沥干水分，将油条顺长掰成两条，抹上酱油、绍酒、再穿入猪肠内。
2.炒锅上旺火，舀入花生油烧至七成热，放入大肠炸至金黄色，捞出沥油，趁热斩成小段，装入盘中，花椒盐放入小碟内上桌佐食。

油爆肠的营养成分

• 能量 2943.9千卡
• 蛋白质 72.28克
• 脂肪 286.93克
• 碳水化合物 3.03克
• 膳食纤维 0.06克
• 胆固醇 1370毫克
• 维生素A 70微克
• 维生素E 47.06毫克
• 核黄素 1.19毫克
• 硫胺素 0.64毫克
• 烟酸 20.01毫克
• 钙 172.8毫克
• 磷 657.2毫克
• 钾 568.1毫克
• 钠 2898.8毫克
• 碘 0.72微克
• 镁 143.8毫克
• 铁 16.08毫克
• 锌 11.15毫克
• 硒 170.58微克
• 铜 0.84毫克
• 锰 1.63毫克