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鱼香煎羊排

类别 川菜 壮腰健肾食谱 脾调养食谱 胃调养食谱

工艺 煎 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 颜色黄绿相间，香脆咸甜。

主料 羊排500克

辅料 菜花250克 土豆（黄皮）125克

调料 花生油100克 豆瓣酱50克 酱油50克 盐2克 料酒10克 白砂糖25克 醋25克 花椒粉2克 胡椒粉2克 香油25克 小葱15克 姜20克 大蒜（白皮）10克

指数 推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鱼香煎羊排的食谱营养

	羊排 肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烤羊排时鲜蔬菜 白切羊肉（湖北宜都） 清煎羊排 煎奶油羊排 红烧羊排 川椒炖羊排 煎羊排带配菜

鱼香煎羊排的做法

1.羊排切成10块，去筋；
2.加酱油、精盐、料酒和胡椒粉，拌匀稍腌；
3.花椰菜洗净切成适当尺寸；
4.土豆切丝浸水片刻，沥干待用；
5.羊排放油锅内煎至两面焦黄色后，再加盖烧片刻取出；
6.花椰菜炒熟，调味分放碟子两端；
7.土豆丝炒好垫放碟中央，放上羊排；
8.锅内放花生油爆炒豆瓣酱，下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀，烧开；
9.下香油，汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。

鱼香煎羊排制作提示

本品有油炸过程，备花生油约500克。

鱼香煎羊排的营养成分

• 能量 2562.2千卡
• 蛋白质 114.9克
• 脂肪 200.02克
• 碳水化合物 82.02克
• 叶酸 106微克
• 膳食纤维 6.83克
• 胆固醇 460毫克
• 维生素A 151.51微克
• 维生素B6 0.34毫克
• 维生素C 174.65毫克
• 维生素E 62.82毫克
• 胡萝卜素 249.5微克
• 核黄素 1.26毫克
• 硫胺素 0.56毫克
• 烟酸 26.75毫克
• 钙 210.36毫克
• 磷 1150.42毫克
• 钾 2856.34毫克
• 钠 7236.84毫克
• 碘 3.14微克
• 镁 339.92毫克
• 铁 32.82毫克
• 锌 19.86毫克
• 硒 170.61微克
• 铜 4.59毫克
• 锰 3.77毫克