脂油葱花卷_美食大全
脂油葱花卷的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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脂油葱花卷的做法
1.将大葱取其葱白洗净切成葱白花备用；将猪板油撕去膜皮，洗净，切成黄豆大小的丁，放入碗内，加入葱白花、精盐、麻油搅匀成油丁馅料。2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
3.将饧好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，均匀的分成重约50克一个的剂子，按扁擀成厚约0.3厘米的小长方片，，刷上一层油丁馅料，从一头向另一头卷，卷到头后，用手向卷的中间一按，使两头翻起花来，即成脂油葱花卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧约10分钟。
4.将花卷生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
脂油葱花卷制作提示
麻油即为香油。脂油葱花卷的营养成分
- 能量 2388.65千卡
- 蛋白质 103.74克
- 脂肪 35.63克
- 碳水化合物 440.96克
- 叶酸 398.21微克
- 膳食纤维 26.98克
- 胆固醇 13.95毫克
- 维生素A 20.55微克
- 维生素B6 0.66毫克
- 维生素C 4.5毫克
- 维生素E 6.19毫克
- 胡萝卜素 96微克
- 核黄素 0.85毫克
- 硫胺素 3.84毫克
- 烟酸 18.99毫克
- 钙 298.6毫克
- 磷 1323.45毫克
- 钾 1306.4毫克
- 钠 3963.06毫克
- 碘 17.4微克
- 镁 324.2毫克
- 铁 7.34毫克
- 锌 1.67毫克
- 硒 44.94微克
- 铜 0.42毫克
- 锰 1.14毫克
