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中式牛扒

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱

工艺 生煎 口味 炸烧味 食用 中餐

口感 色泽金黄，酥脆鲜香。

主料 牛里脊肉600克

辅料 番茄100克

调料 猪肉松20克 白酒10克 番茄酱10克 酱油10克 胡椒粉1克 白砂糖5克 花生油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

中式牛扒的食谱营养

	牛里脊肉 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍 更多美食
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中式牛扒的做法

1.牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。
2.净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。

中式牛扒制作提示

因有过油煎制过程，需准备花生油约200克。

中式牛扒的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

中式牛扒的营养成分

• 能量 1227.07千卡
• 蛋白质 144.21克
• 脂肪 62.26克
• 碳水化合物 17.48克
• 叶酸 36.66微克
• 膳食纤维 2.15克
• 胆固醇 278毫克
• 维生素A 63.1微克
• 维生素B6 2.04毫克
• 维生素C 14毫克
• 维生素E 13.88毫克
• 胡萝卜素 375.6微克
• 核黄素 0.56毫克
• 硫胺素 0.29毫克
• 烟酸 39.65毫克
• 钙 36.72毫克
• 磷 1561.12毫克
• 钾 1246.19毫克
• 钠 1427.43毫克
• 碘 5.82微克
• 镁 212.23毫克
• 铁 5.25毫克
• 锌 29.81毫克
• 硒 23.51微克
• 铜 0.23毫克
• 锰 0.35毫克